Om Mitchell's | Mitchell's

Vores rejse, vores råvarer, vores Team

Mitchell’s åbnede dørene i april 2022 med en enkel idé: at bringe varmen, karakteren og den kulinariske ånd fra en britisk gastro pub til Odense. Siden da har vores koncept udviklet sig, og i dag kombinerer vi den klassiske pubkultur med en moderne spiseoplevelse, hvor kvalitet, lokale råvarer og håndværk er i fokus. Hvert eneste måltid starter med mennesker vi kender – fra lokale landmænd til små producenter som vores ciderproducenter og biavleren i Ryslinge, der leverer honning til os.

Vores team består af passionerede kokke, bartendere og servicefolk, som alle deler kærligheden til god mad, fremragende drikkevarer og mindeværdige oplevelser. Sammen stræber vi efter, at hvert besøg hos Mitchell’s føles både velkendt og spændende.

Daniel Mitchell

Vores Team

Passionate... Creative... Together

Luca Bassi

(Køkken Chef)

"Jeg elsker mad, fordi det er mit lærred til farver, smag og overraskelser.

Jeg vil udfordre vores gæster med kreative retter, hvor frugt, farver og smagskombinationer skaber oplevelser, man ikke glemmer."

Kasper Kaufmann

(Køkken)

"Jeg har arbejdet i køkkenet i 10 år, og jeg elsker at være et sted, hvor hver ret bliver skabt fra bunden med omtanke og kærlighed."

Inés

(Køkken)

"Food is a source of inspiration. Through my experiences, I've developed my attention to detail, ensuring each guest receives a personalised and unforgettable experience. ."

Søren Bathum

(Tjener)

"Jeg elsker at være tjener, fordi jeg kan skabe hyggen, varmen og den særlige atmosfære omkring måltidet, så gæsterne kan slappe af, føle sig hjemme og nyde maden fuldt ud."

Dorthe

(Tjener)

"Som uddannet tjener elsker jeg at give gæsterne en oplevelse ud over det sædvanlige. Det handler om smil, nærvær og at formidle madens historier på bordet