19.9 - Horn Cider - Håndværk, Honning og Hjerteblod fra Låsby

Kristoffer Vangsø står bag Horn Cider, som har rødder i slægtsgården Kristinesminde og nu har hjemme på Mikkelborg ved Låsby.Med en filosofi om at skabe cider uden brug af kulturgær, anvender Kristoffer i stedet vildgær fra familiens egen honning. Denne metode har resulteret i prisvindende produkter, herunder guldmedaljer ved den internationale konkurrence CiderWorld. Kristoffer og hans familie arbejder tæt sammen om produktionen, hvor æblerne håndplukkes og gæres naturligt, hvilket giver cideren en dyb og kompleks smag

Mergelsø Cider - Vild Natur og Økologisk Passion fra Midtjylland

Mergelsø Ciderproduceres på en naturskøn ejendom ved Mergelsø, hvor vilde æbletræer og gamle danske sorter som Ingrid Marie og Belle de Boskoop trives side om side. Jorden, beriget med næringsrig mergel fra istiden, og det unikke mikroklima omkring søen skaber ideelle betingelser for ciderproduktion. Med fokus på økologi og klassiske fremstillingsmetoder, herunder naturlig gæring og flaskelagring, tilbyder Mergelsø Cider en række tørre og vinøse cidere, ofte tilsat lokale frugter som solbær og hyldeblomst

Vigtig information
– ID kan til enhver tid blive efterspurgt ved køb og udskænkning af cider.
– Tokens er ikke-refunderbare, men kan gemmes og anvendes ved fremtidige Odense Cider Festival-arrangementer.